Abra los pejerreyes en forma de libro. Sazónelos con sal y pimienta y reserve. En una olla cocine a fuego medio el camote con el jugo de naranja, el azúcar y el...
Retire las espinas de los pejerreyes y lávelos en abundante agua. En un bol, bata el vinagre con el aceite de oliva. Agregue el ajo, el perejil, sal y pimienta. Coloque el...
Mezcle en un bol una cucharada de mostaza con el ajo, tres cucharadas de vinagre de manzana y un cuarto de taza de aceite. Sazone con sal y pimienta, emulsione y reserve. Aparte,...
Retire espinas, cabeza y cola de los pejerreyes. Enjuague y córtelos en dos, a lo largo. Acomódelos en una fuente de vidrio o loza y cúbralos con la mezcla...
Abra los pejerreyes, límpielos y lávelos. En un bol, mezcle las cebollas, los huevos sancochados, y los panes remojados en leche, sal, pimienta, aceite y jugo de...
Caliente el aceite en una olla, a fuego medio, y añada la cebolla y el ajo. Sazone con sal y pimienta, y cocine durante cinco minutos. Agregue el ají mirasol y el...