Pele las papas aún calientes y páselas por el prensador. Mezcle las papas prensadas con la harina y los huevos. Sobre una mesa enharinada trabaje la masa con las...
Mezcle en un bol la papa y los tres cuartos de harina. Agregue el huevo, sazone con sal y pimienta e integre los ingredientes evitando amasar demasiado. Divida la masa en cuatro...
En una olla, ponga a hervir la leche con una cucharada de mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada. Incorpore la polenta sin dejar de mover. Mezcle hasta obtener una textura...
Pesto casero: Prepare un aderezo a fuego bajo con una cucharada de aceite, la cebolla y el ajo. Ponga en un bol las hojas de albahaca con una cucharadita de sal. Vierta tres tazas...
Ponga en un bol la papa, una cuchara de sal, cuatro cucharadas de agua y harina. Mezcle bien, amase y reserve 30 minutos en el refrigerador. Ponga las nueces en una lata y lleve...
Tueste las semillas de culantro en una sartén a fuego medio, durante un minuto. Retire del fuego, deje enfriar y tritúrelas en un mortero. Reserve. Pase el atado de...