Sazone la carne con sal y pimienta fríala en el aceite. Ya lista, agregue la cebolla, los tomates, el orégano, la páprika, las hojas de col, las vainitas, el...
Licúe la pavita con un cuarto de taza de caldo y tres cucharadas de leche hasta obtener una pasta. Vierta en un bol, agregue la clara y mezcle. Sazone con sal y pimienta....
Sazone el pescado con sal y pimienta y fría un par de horas antes de preparar la salsa de escabeche. Reserve el aceite de la fritura. Corte las cebollas en cuartos y...
Remoje los frejoles durante 10 horas. Sancóchelos en dos litros de agua durante 50 minutos aproximadamente. Escúrralos. Blanquee las cebollas en agua hirviendo...
En un bol mezcle sal, pimienta, tres cucharadas de aceite, una cucharada de algarrobina, orégano restregado y páprika. Incluya los filetes de pescado y deje marinar...