Ensalada griega
Eche en un bol los tomates, media taza de apio, los pepinillos, la mitad de perejil picado y tres cuartos de taza de aceitunas negras. Coloque esta mezcla en una fuente para...
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Ensalada macedonia
Cocine los vegetales por separado en agua con sal. Cuando estén cocidos, sáquelos del agua, rocíelos con agua fría, déjelos enfriar y...
Ensalada mediterránea de papa
Corte las papas en cubos medianos y colóquelos en un bol. Vierta la mitad del aceite y añada el pepino, los tomates, la cebolla, las aceitunas cortadas por la mitad,...
Ensalada mexicana
Remoje los frejoles desde la víspera. Escurra, pase a una olla con abundante agua hirviendo y sal, y deje cocinar durante una hora. Retire del fuego, escurra y reserve. En...
Ensalada mixta
Licúe el huevo con un cuarto de taza de aceite y la mostaza durante tres minutos, aproximadamente, hasta obtener una mayonesa ligera. Mezcle con el tomillo fresco. Agregue...
Ensalada mixta de hojas con champiñones
Lave bien las hojas de arúgula, escarola, radicchio y berros. Quíteles los tallos y las nervaduras. Escúrralas bien y mézclelas. Rocíe el jugo...