Troce los pichones y pártalos por la mitad, póngalos en una olla con la mantequilla y el aceite. Cocine durante 10 minutos. Agregue los camarones, el vino blanco, la...
Unte los pichones, por dentro y por fuera, con dos cucharadas de mantequilla y sal. Mezcle el resto de la mantequilla con los demás ingredientes y rellene los pichones....
Mezcle la mantequilla helada con la harina, media taza de queso y el ajonjolí. Amase hasta obtener una contextura similar a la avena. Agregue la sal y siga amasando...
Inyecte dos tazas de manzana en la pierna de cerdo. Deje reposar toda la noche. Realice cortes en forma de rombo en la parte superior de la pierna y esparza la sal gruesa, la...
Caliente en una sartén el aceite, y dore la cebolla, el ajo, el romero, la zanahoria, el apio, el laurel, el tomate, la sal y la pimienta, durante unos minutos. Deje...
Sazone la pierna de lechón con sal y pimienta. Aparte, en un bol, mezcle el ají, la salsa inglesa y el comino. Unte el lechón con esta mezcla y, luego,...