Pele los pepinillos y corte uno de los extremos. Con ayuda de una cuchara larga retire todas las semillas. Reserve. Ponga el atún en un bol junto con la cebolla, el...
Fría en aceite el kion y los ajos machacados, agregue la carne en trozos y dore. Añada el tau si y el sillao e incorpore los pepinillos con cáscara cortados...
Cocine los frejoles, en una taza de agua hirviendo, a fuego medio durante 35 minutos. Deben quedar enteros y tiernos. Cuele y reserve. Mezcle la cebolla y el tomate con el aceite...
En tres cucharadas de aceite, dore el ajo picado a fuego medio. Incorpore el arroz y rehogue durante dos minutos. Vierta tres tazas de agua y sal. Agregue el choclo, suba el fuego...
Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta. Páselos por la harina. Caliente seis cucharadas de aceite en una sartén, a fuego medio, y fría los filetes,...