Piquillos novoandinos
4 porciones Ponga los pimientos en el gratinador a fuego alto durante 10 a 15 minutos, hasta que estén dorados. Corte las tapas y resérvelas. Pele los pimientos...
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Pastel de papas limeño
Mezcle las papas con dos cucharadas de harina. Agregue dos huevos y sazone con sal y pimienta. Amase muy bien, divida en dos partes iguales y extiende ambas sobre una mesa...
Sanguito de La Tía Marce
En un mortero, muela la canela con el clavo de olor y el anís. Póngalos en una olla y añada el azúcar, la vainilla, la harina de maíz, un litro...
Bacalao guisado limeño
Ponga el bacalao en un recipiente con bastante agua durante toda la noche. Cambiando el agua, al menos tres veces durante este tiempo. Luego, escurra, corte en trozos, enharine y...
Panqueques de zapallo
Mezcle el melón, la papaya, el kiwi y las fresas. Mezcle las claras, el puré de zapallo, la harina, el azúcar, la canela, el clavo de olor, la pimienta de...
Guiso de carne a la minuta
4 porciones Coloque la carne en un bol y sazone con pasta de tomate, ketchup, vino, laurel, sillao, sal y pimienta. En un recipiente refractario ponga la cebolla con la...