Ingredientes
Preparación
Macere el pollo con sal, pimienta, aceite y tomillo por una hora. Luego, fríalo dos minutos por lado. Reserve. Corte el zapallito italiano en rodajas de medio centímetro y añada sal antes de blanquear en aceite de oliva por un minuto. Acomode en una asadera el zapallito y las pechugas de pollo. Cubra con la salsa y la mezcla de quesos previamente rallados. Lleve a horno caliente por 15 minutos. Sirva con verduras salteadas (zanahorias, vainitas, tomates, etc.) sobre pan al ajo.
Salsa: fría el pimiento picado y la pasta incorporando el tomate, hongos remojados en caldo, laurel orégano, albahaca, sal y pimienta. Baje la temperatura al mínimo y cocine 20 minutos; si es encesario incluya caldo de ave . Debe resultar una salsa de buen cuerpo.
