Ingredientes
Preparación
2 porciones
Vierta la leche de coco en una sartén. Hierva a fuego bajo durante dos minutos. Agregue el curry rojo y remueva hasta que se disuelva. Añada la salsa de pescado, el azúcar y el pollo. Cocine durante cuatro minutos a fuego bajo. Incorpore entonces el pimiento, el zapallito italiano y los champiñones. Deje cocinar durante cinco minutos más y retire del fuego. Obtendrá un guiso rojo.
Sirva el guiso caliente en un plato hondo, vierta unas gotitas de leche de coco y decore con champiñones y verduras. Decore con una hoja de albahaca y acompañe con arroz.
