Si bien el arroz blanco contiene muy pocos nutrientes además del almidón, el integral aporta muchos beneficios. El consumo regular de este ceral ayuda a prevenir enfermedades cardiacas, diabetes y algunos tipos de cáncer. Esto se debe a que es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a reducir el colesterol malo y a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. El arroz integral también contiene proteínas y vitaminas del complejo B, esenciales para convertir nuestros alimentos en energía y mantener nuestro sistema nervioso sano.
