Pique los corazones en trozos, y bañe con el ají panca, los ajos, el vinagre, sal, pimienta y comino. Deje macerar durante cinco horas en un recipiente tapado. Para...
En un bol mezcle el vino, la pimienta molle, el ají charapita, el aceite de achiote, el paico y el comino. Incorpore la carne en esta marinada y deje reposar durante tres...
En un bol, mezcle el sillao, el aceite de oliva, el curry y el azúcar. Corte el pollo y los pimientos en cubos de tres centímetros, échelos en la mezcla...
Mezcle en un bol el pescado con el ajo, el ají amarillo, el curry, el comino, el aceite y el vinagre. Deje macerar durante unos minutos y luego inserte los cubos de pescado...