Torta clara de frutas
Ingredientes
- 1/2 kg. mantequilla
- 4 tz. azúcar
- 10 huevos
- 1 kg. harina preparada
- 4 tz. leche
- 1/4 kg. damascos picados
- 1/4 kg. peras secas picadas
- 125 g pasas rubias
- 125 g pecanas o almendras
- 125 g fruta confitada clara
Preparación
Bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añada los huevos uno a uno y siga batiendo. Mida la harina, reserve un cuarto de taza, cierna el resto e incorpórela, fuera de la batidora, al batido anterior alternando con la leche. Añada las frutas mezcladas con la harina que reservó. Una bien y vuelque a un molde forrado con tres papeles manteca enmantequillados y enharinados. Hornee a 175 °C durante hora y media. Una vez listo, retire y deje enfriar dentro del molde.
