En una cacerola a fuego medio, mezcle las dos leches, revolviendo hasta obtener un manjar espeso de ligero tono marrón (debe verse el fondo de la olla). Una las yemas...
6 porciones
Sancoche la oca, previamente lavada, con agua que apenas la cubra. Ya cocida, pélela y aplástela con un tenedor. Pásela por un tamiz muy...
En un bol deje remojando el cuscús con un cuarto de litro de agua, durante media hora. Reserve. Licúe la hierbabuena con el perejil, el culantro y una taza de agua...
Lave la quinua bajo un chorro de agua fría, restregando con las manos hasta que el agua salga clara. En una olla a fuego medio con cuatro tazas de agua hirviendo, cocine la...
Lave la quinua tres veces con abundante agua. En una olla a fuego alto con abundante agua hirviendo, cocine la quinua durante 10 minutos, hasta lograr el punto graneado. Retire...