Anticuchos de Corazón de Grimanesa Vargas
Retire la grasa y la piel del corazón, y córtelo en trozos grandes. Lávelos con agua fría y déjelos escurrir en un colador durante 20 minutos....
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Arroz con frutos secos
Caliente la mitad del aceite en una sartén a fuego medio y dore los fideos durante cinco minutos. Reserve sobre papel absorbente. En una olla, ponga el aceite restante, la...
Arroz festivo con plátano
En una sartén a fuego medio, caliente una cucharadita de aceite de coco, y cocine la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde, durante cinco minutos. Sazone con sal...
Bolitas de yuca
Pele la yuca y hágala hervir en una olla con abundante agua y sal, hasta que esté muy suave. Retire del fuego y, caliente, aplástela hasta obtener un...
Bonito a la plancha con salsa verde
Licúe el perejil con el jugo de limón, el ajo, la mostaza y el comino. Sazone con sal y pimienta, y agregue poco a poco el aceite de oliva. Rectifique la...
Brochetas de pescado y arroz con nueces
Corte los filetes de pescado en cubos de cuatro por cuatro centímetros y sazónelos con sal y pimienta. Mezcle en un bol el sillao, la mostaza, el ají limo, el...