Derrita la cobertura de chocolate y la mantequilla en baño maría, a fuego medio, durante 10 minutos. Añada las yemas ligeramente batidas y coladas. A...
Ponga el chocolate bitter en un bol y derrítalo en baño maría durante cinco minutos. Retire y deje enfriar.Separe cuidadosamente las yemas de las claras....
Ponga en una olla la mantequilla junto con el chocolate, el manjarblanco y el coñac. Lleve a fuego lento y disuelva moviendo con una cuchara de madera. Retire, siga...
En un bol, con una batidora eléctrica a velocidad alta, bata las claras con el azúcar por tres minutos, hasta que la mezcla adquiera consistencia. Aparte, en un olla...
Caliente el aceite, a fuego medio, y cocine la cebolla durante cinco minutos. Añada el ajo, cocine durante dos minutos más y vierta el vino. Deje que se evapore el...