Lleve a ebullición un litro de agua con la canela y la cáscara de naranja. Lave la quinua y échela en el agua hirviendo. Deje cocinar a fuego alto durante...
Sazone el lomo con aceite, sal y pimienta. Reserve. En una olla con aceite caliente, dore la carne de guiso junto con tocino, cebolla, zanahoria, poro, laurel y ajos. Espolvoree...
Coloque dos cucharadas de mantequilla en un recipiente refractario y lleve al horno microondas a máxima potencia hasta que se derrita. Agregue la carne y cocine a media...
Vierta la chicha morada en una olla con una taza y media de azúcar. Lleve a fuego medio y deje hervir durante 10 minutos, hasta que se forme un almíbar o jarabe...
4 porciones
Prense las papas aún calientes. Mézclelas con el queso andino, el queso fresco y la hierbabuena. Sazone y reserve. En una superficie enharinada, coloque...