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Sopilla de huevos

Sopilla de huevos

  • Porciones: 6

Ingredientes

  • 1 cda. aceite
  • 1 tz. cebolla picada
  • 1 cda. ají panca molido
  • 2 cda. pasta de tomate
  • 1 cda. orégano seco
  • 2 l caldo de carne
  • 300 g fideos cabello de ángel
  • 1 tz. leche
  • 6 huevos
  • 12 rebanadas de pan tostado
  • sal y pimienta

Preparación

20 Minutos

1. En una olla a fuego medio, caliente el aceite y dore la cebolla y el ají durante dos minutos. Sazone con sal y pimienta, y agregue la pasta de tomate y el orégano. Cocine durante tres minutos.

2. Haga hervir el caldo de carne a fuego medio y viértalo a la olla del aderezo. Deje hervir nuevamente, agregue los fideos y cocine durante tres minutos.

3. En tanto, mezcle en un recipiente la leche y los huevos. Eche la mezcla a la sopa hirviendo, en forma de hilo, y bata sin dejar que hierva.

4. Retire la olla del fuego y sirva la sopilla de huevos. Acompañe con las rebanadas de pan.

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