Unte dos cucharadas de mantequilla en un molde de queque de 18 centímetros de diámetro. Reserve. Ponga las castañas en una lata para horno y tuéstelas...
En una olla a fuego medio, caliente la maicena y la mitad de azúcar. Mezcle y añada poco a poco una taza de agua. Cocine durante cinco minutos, sin dejar de remover....
Cierna la harina con el azúcar y la sal. Agregue la margarina y la manteca y trabaje con el estribo o con un tenedor hasta formar un granulado (como granos de arroz o arena...
En una olla, ponga tres cuartos de taza de azúcar y tres cuartos taza de agua. Lleve a hervir a fuego medio. Cuando rompa el hervor, suba la temperatura y cocine el...