Ponche de pallares
Ingredientes
- 2 tz. pallares verdes cocidos y pelados
- 2 tz. agua de cebada
- 4 cda. azúcar en polvo
- 2 cda. algarrobina
- 1 tz. leche evaporada
Preparación
Licúe los pallares con una taza del agua de su cocción. Cuele, vierta en una olla y deje hervir a fuego medio durante dos minutos. Añada el agua de cebada y deje hervir durante cuatro minutos más. Agregue el azúcar y la algarrobina, mezcle bien y cocine hasta que se disuelvan. Incorpore la leche, remueva y retire del fuego. Sirva el ponche de pallares, caliente o frío.
