Macere los camarones durante dos horas en el pisco con tres cucharadas de aceite de oliva, medio ají limo picado (sin pepas ni venas), sal y dos dientes de ajo. Escurra....
Limpie los camarones. Fría los caparazones en mantequilla con una cucharada de aceite. Después de tres minutos incorpore el coral y el caldo. Cocine durante ocho...
Sancoche los camarones con sal. Pélelos y píquelos. Caliente en una sartén, tres cucharadas de aceite y fría la cebolla y los ajos. Sazone con sal y...
Limpie, lave y sancoche los camarones en agua hirviendo con un cuarto de cucharadita de sal durante medio minuto a fuego alto. Pélelos y píquelos. Aparte, vierta el...
Mezcle en un bol el ají amarillo, una cucharada de perejil, el orégano, el vinagre, el jugo de limón, el vino, sal y pimienta. Agregue los camarones y deje...
20 Minutos
1. Reserve dos cucharadas del queso y coloque el resto sobre una fuente para horno formando cuatro círculos pequeños. Lleve al horno a 180 ºC...