Ponga el bacalao en un recipiente con bastante agua durante toda la noche. Cambiando el agua, al menos tres veces durante este tiempo. Luego, escurra, corte en trozos, enharine y...
En un vaso grande y frío vierta en orden el pisco puro, la cerveza y el macerado. Si desea, puede hacer su propio licor dejando macerar 250 gramos de uvas o pasas, rubias o...
Cocine las papas a fuego medio, durante 15 minutos. Retírelas y sin pelarlas, pártalas por la mitad. Con una cuchara quite la pulpa y presiónela en un bol....
Acaramele el molde. Hidrate la colapez en media taza de agua fría y disuelva al calor. Lave los guindones, deles un hervor, quite las pepas y pique. Bata las claras a...
Eche en una licuadora el pisco, el oporto, el jarabe de goma, la leche, los huevos y los cubos de hielo. Licúe de ocho a 10 segundos y sirva colando en cuatro copas...
En una olla, caliente la leche hasta que hierva. Eche la maicena cernida y mezcle. Agregue el azúcar y remueva. Incorpore los coquitos chilenos bien raspados, las almendras...