Canelón de trucha:
Cubra las papas con agua y deje cocer a fuego alto durante 15 minutos. Retire del fuego, escurra y pele las papas. Páselas por un prensapapas y...
Ponga el pisco, el vermouth y los cubos de hielo en un vaso mezclador. Con ayuda de una cucharilla de bar, mezcle durante ocho segundos. Sirva en dos vasos cortos helados y decore...
Deje remojar en un bol la papa seca cubierta con agua fría, durante 20 minutos. Cuele y reserve. Caliente el aceite en una olla, a fuego medio. Sazone los trozos de cerdo...