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Pastel de macarrones y pollo

Pastel de macarrones y pollo

Ingredientes

  • 4 cda. mantequilla
  • 1/2 tz. queso parmesano rallado
  • 1/2 cdta. páprika
  • 3/4 tz. mayonesa
  • 3 yemas
  • 1 pechuga de pollo sancochada y en cubos
  • 1/4 kg. macarrones cocidos
  • 1 tz. caldo de pollo tibio
  • 1/2 tz. leche evaporada tibia
  • 3 cda. harina sin preparar
  • sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Derrita tres cucharadas de mantequilla, añada la harina y remueva. Vierta la leche y el caldo de pollo y revuelva bien hasta obtener una salsa blanca. Condimente con sal, pimienta y nuez moscada. Retire del fuego, incorpore las yemas y remueva hasta integrar completamente. Mezcle los fideos, la salsa blanca, el pollo en cubos, media taza de mayonesa y páprika. Con la mantequilla restante engrase un recipiente refractario rectangular, eche la mitad de los fideos y cubos de pollo y distribúyalos bien. Esparza la mitad de queso parmesano. Cubra con el resto de fideos y cubos de pollo. Vierta la mayonesa restante y finalice con el resto de queso parmesano. Lleve al horno a 180 °C durante 25 minutos, hasta que dore.

 

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