Papardelle a la crema de salmón
Ingredientes
- 1/2 kg. papardelle
- 2 cda. mantequilla
- 2 cda. alcaparras
- 2 tz. crema de leche
- 1/4 tz. jerez
- 200 g salmón ahumado en láminas
- 2 cdta. eneldo fresco picado
- sal y pimienta blanca
Preparación
Cocine la pasta en abundante agua con sal. Escurra y reserve. Derrita la mantequilla en una olla. Eche las alcaparras, agregue la crema de leche y cocine, a fuego medio, durante cinco minutos. Vierta el jerez y cocine durante tres minutos más, a fuego alto. Añada el salmón, remueva durante un minuto y sazone con sal, pimienta blanca y eneldo. Mezcle la crema de salmón con los papardelle y sirva caliente.
