Moldecitos de miel y vainilla
Ingredientes
- 1 tz. crema de leche
- 3/4 tz. leche
- 3/4 tz. miel de abeja
- 1/2 tz. zapallo macre picado
- 7 yemas
- 1/2 cdta. canela
- sal y nuez moscada
Preparación
Precaliente el horno a 160 °C. Bata la crema de leche, leche, miel y el zapallo cocido y hecho puré, coloque la mezcla en una olla y llévela a fuego moderado. Aparte, en un bol bata las yemas, canela, nuez moscada y sal. Lentamente añada a la mezcla de zapallo, batiendo constantemente a fuego mínimo. Pase por colador fino, vierta en moldes refractarios y ubíquelos sobre una bandeja cubierta con papel aluminio. Lleve al horno a baño maría en la rejilla del medio, hasta que pueda insertar un cuchillo en el centro del molde y salga limpio (35 a 40 minutos). Refrigere cubierto por lo menos dos horas antes de servir.
