Lasaña de wantán
Ingredientes
- 4 cdas. aceite de oliva
- 2 piernas de pollo con encuentro, picadas
- 2 cebollas en aros
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 lata de pasta de tomate
- sal y pimienta
- 1 rama albahaca
- 1/2 tz. caldo de verduras
- 1 paquete de masa wantán
- 1 1/2 tzs. salsa blanca
- 8 láminas de queso edam
- 6 tomates sin piel ni pepas, en rodajas
- 100 g queso parmesano
- 50 g mantequilla
Preparación
En una sartén con aceite de oliva cocine el pollo picado con la cebolla, el ajo y la pasta de tomate por 15 minutos. Sazone con sal, pimienta y albahaca, y agregue el caldo de a pocos: la salsa debe tener “cuerpo”. Aparte, cocine en agua hirviendo con sal la pasta de wantán por un minuto. Refresque en agua fría, seque y cubra con ella la base de un molde de queque previamente enmantequillado. Bañe con la salsa de pollo, y vaya intercalando pasta, más salsa de pollo, salsa blanca, el queso y el tomate en rodajas, terminando siempre con el wantán. Cubra con el queso parmesano y trozos de mantequilla. Lleve al horno y cocine por 30 minutos a temperatura media. Retire y sirva.
