Guisito nutritivo
Ingredientes
- 400 g lomo fino de res, en cubos
- 2 cda. harina sin preparar
- 1 cda. aceite vegetal
- 1/2 cebolla roja finamente picada
- 1 diente de ajo molido
- 1 tomate sin pepas, picado
- 1 zanahoria en cubos
- 1 papa blanca en cubos
- 1 tz. champiñones en cuartos
- sal y pimienta
Preparación
Sazone el lomo con sal y pimienta, y pase por la harina. Reserve. Caliente el aceite en una olla a fuego bajo y cocine la cebolla, el ajo y el tomate durante 20 minutos. Sazone con sal y pimienta. Añada la zanahoria, la papa y dos tazas de agua; suba afuego alto y, cuando hierva, reduzca el fuego al mínimo. Cocine semitapado durante 25 minutos. Agregue los champiñones y cocine durante cinco minutos. Suba a fuego medio, incorpore la carne enharinada, revuelva y cocine durante cinco minutos más con la olla destapada. Sazone con sal y pimienta. Retire del fuego y deje reposar tapado durante 10 minutos.
