4 porciones
Mezcle la mayonesa con el curry. Vierta en un tazón e incorpore las hierbas. Revuelva y reserve. Mezcle la harina preparada y el chuño con una taza...
4 porciones
Tempura:
En un bol coloque la harina, los huevos y el agua. Mezcle hasta obtener una masa suelta. Agregue el hielo y mueva. La masa debe quedar fría para que...
Caliente una cucharada de aceite a fuego medio y dore media cebolla, un diente de ajo y un ají amarillo picados, por cinco minutos. Reserve. En una sartén a fuego...
En una sartén a fuego medio, caliente el aceite y saltee los ajíes durante cinco minutos. Retire del fuego, deje enfriar durante dos minutos y licúe hasta...
En una olla ponga la cebolla, la salsa de tomate, los ajos, la cerveza, el vinagre y la salsa inglesa. Sazone con sal y pimienta, agregue la mostaza y haga hervir durante tres...
2 porciones
Salsa de tumbo:
Pele los tumbos y coloque la pulpa en una cacerola. Hágala hervir durante cinco minutos a fuego moderado. Cuele. Agregue el azúcar y el...