Empanadas mixtas
Ingredientes
- 2 cdas. mantequilla
- 1 cdta. harina sin preparar
- 3/4 tz. leche evaporada
- 1 tz. queso edam rallado
- 1 tz. jamón inglés picado
- 12 discos de masa hojaldre
- 1 yema
- sal, pimienta y nuez moscada rallada
Preparación
En una sartén, a fuego medio, derrita la mantequilla y mézclelas con la harina. Cocine durante tres minutos. Añada media taza de leche y revuelva durante tres minutos. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Agregue el queso y el jamón, y deje cocinar hasta que el queso se derrita. Retire del fuego y deje enfriar. Extienda los discos de masa sobre una superficie y coloque, en el centro de cada uno, dos cucharadas de relleno. Cierre los discos, uniendo un extremo con el otro y presionando los bordes. Mezcle en un bol el resto de la leche con la yema, y pincele las empanadas con una brocha. Colóquelas en una lata y lleve al horno a 180 °C durante 12 minutos. Sirva de inmediato.
