Empanadas de queso
Ingredientes
- 8 discos masa de empanada
- 2 cdas. aceite de oliva
- 1/2 tz. zapallito italiano picado
- 1/2 tz. tomates sin piel ni pepas, picados
- 1/2 tz. espárragos cocidos
- 1 hoja laurel
- sal y pimienta
- 200 g queso edam
Preparación
Vierta el aceite en una sartén y agregue el zapallito, el tomate, los espárragos picados, el laurel, sal y pimienta. Cocine hasta que el aderezo esté consistente. Enfríe y junte con el queso edam, previamente rallado. Forme las empanadas y pincele con yema de huevo disuelta en leche. Hornee unos minutos y sirva.
