Crema de espinacas
Ingredientes
- 4 atados de espinaca
- 2 cda. margarina
- 2 cda. harina
- 3 tz. caldo de pollo
- 2 tz. leche
- 3 cda. queso parmesano
- sal y pimienta
Preparación
Sancoche las hojas de espinaca con muy poca agua. Una vez cocidas, lícuelas. Derrita en una cacerola la margarina, luego incorpore la harina, la leche y el caldo. Hierva y sazone cuando espese. Añada el puré de espinaca y dé un hervor. Agregue el queso parmesano. Sirva con los cubos de pan.
