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Crema de choclos

Crema de choclos

  • Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 3 choclos
  • 100 g queso mantecoso en cubos
  • 1 cdta. orégano fresco picado
  • caldo de verduras
  • 1 tz. leche
  • 1 cdta. maicena
  • 3 tiras tocino ahumado picado
  • 1/2 cebolla blanca picada
  • 2 cdas. mantequilla
  • sal y pimienta molida

Preparación

Cocine por cinco minutos los choclos con sus pancas con cuatro cucharadas de agua, en un recipiente refractario tapado. Deje reposar otros cinco minutos. Coloque mantequilla, cebolla y tocino en un recipiente refractario y cocine tapado por tres minutos en potencia máxima. Mezcle la maicena con las dos cucharadas de leche fría y agréguela al aderezo. Tape y cocine por cuatro minutos en potencia máxima, revolviendo una vez. Agregue el caldo caliente (a gusto, según la textura que desee) y el choclo desgranado: cocine por cinco minutos más en máxima potencia. Retire y licue, añada la leche, licue nuevamente y cocine 20 segundos más.

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