Conchitas sudadas en crema
Ingredientes
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. mantequilla
- 1 cda. tocino ahumado picado
- 3 cdas. poro, parte blanca, picado
- 1 tomate sin piel ni pepas, picado
- 1/4 tz. vino blanco
- 8 conchas de abanico
- 1/2 tz. crema de leche
- sal y pimienta
Preparación
En una ollita de barro, caliente el aceite y la mantequilla. A continuación cocine el tocino y el poro. Sazone con sal y pimienta. Agregue el tomate y el vino, deje hervir por un minuto y vierta la crema. Cuando la salsa tenga cuerpo, incluya las conchas. Cocine brevemente y sirva acompañado de pan, tostadas, galletas, etc.
