Tortilla española
Ingredientes
- 2 tz. aceite de oliva
- 2 tz. papas sancochadas, en cubos
- 1 1/2 cda. ajo picado
- 1/2 tz. cebolla blanca en trozos
- 4 huevos
- 2 cda. crema de leche
- 1/2 tz. pimiento en trozos
- sal y pimienta blanca
Preparación
Caliente el aceite a fuego medio y fría las papas, el ajo y la cebolla durante cuatro minutos. Incorpore los huevos y condimente con sal y pimienta. Añada la crema de leche, luego el pimiento y deje cocinar a fuego bajo durante siete minutos. Voltee la preparación, con ayuda de una espátula, y cocine durante dos minutos más. Retire la preparación del fuego y sirva.
