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Seco a la crema

Seco a la crema

  • Porciones: 6
  • Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 2 cdas. aceite
  • 1 kg. carne de guiso en cubos medianos
  • 2 cebollas picadas
  • 1 cda. ajo picado
  • 1/2 tz. ají amarillo molido
  • 2 tzs. culantro licuado
  • 2 tzs. caldo de carne
  • 2 tzs. alverjas
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 1 cda. mantequilla
  • 8 tzs. arroz cocido
  • 2 tzs. choclo cocido desgranado
  • 1 tz. crema de leche
  • 1/2 kg. yuca sancochada en bastones
  • sal y pimienta

Preparación

30 Minutos

1. Caliente el aceite en una olla a fuego medio. Dore la carne y la cebolla. Sazone con sal y pimienta, agregue el ajo y dore durante tres minutos más.

2. Añada el ají amarillo y el culantro, y cocine durante cinco minutos. Vierta el caldo caliente, las alverjas y la zanahoria. Tape la olla y deje cocinar durante 20 minutos.

3. Derrita la mantequilla en una sartén y caliente el arroz y el choclo durante dos minutos. Retire del fuego y reserve.

4. Destape la olla del seco y añada la crema de leche, mezcle y cocine durante dos minutos. Sirva con el arroz y la yuca. 

 

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