Pastel de choclo fresco
Ingredientes
- 8 choclos
- 6 cda. azúcar
- 1/2 tz. mantequilla
- 8 huevos
- bizcochuelos
- vino dulce
- canela molida
- almendras picadas
- pasas
Preparación
Muela ocho choclos y mezcle con cuatro cucharadas de azúcar, media taza de mantequilla y seis huevos batidos. En una lata enmantequillada, eche la mitad de la mezcla. Encima, coloque las tajadas de bizcochuelo mojadas en vino dulce y esparza encima la canela, las almendras y las pasas. Sobre esto, ponga otra capa del choclo molido. Bata dos claras a punto nieve con dos cucharadas de azúcar molida, y coloque sobre la segunda capa de choclo, utilizando una cuchara y dándole forma de huevitos. Lleve al horno a 180°C, hasta que cuaje.
