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Ingredientes

Preparación

Licúe el pescado con las claras y la leche hasta formar una pasta. Vierta en un bol y reserve. Caliente el aceite y dore la cebolla durante dos minutos. Agregue el ajo y los champiñones, y cocine durante dos minutos más. Retire y reserve. Aparte, mezcle los huevos y el perejil. Reserve. Vierta la pasta de pescado en un recipiente refractario, eche encima los champiñones dorados y los huevos con perejil, cubra con papel aluminio y lleve al horno, en baño maría, a 160 °C, durante 10 minutos. En tanto, licúe las uvas con dos tazas de agua. Cuele y mezcle con una taza de agua con gas helada. Sirva de inmediato la terrina con el jugo de uvas.