Ingredientes
Preparación
Pique cinco centímetros de la base del tallo de hierbaluisa. Mezcle con el ají limo, el jugo de un limón, el kion, el ajo, el comino y el aceite. Unte la carne con esta preparación y deje macerar durante 15 minutos en el refrigerador. Mezcle la mantequilla de maní, el agua, el sillao y el jugo de medio limón. Mezcle una cucharadita de esta preparación con la carne. Ensarte las tiras de carne en un palo para brochetas y cocine durante dos minutos por lado en una sartén a fuego alto con aceite en spray.
Sirva tres brochetas en cada plato con la salsa de mantequilla de maní. Acompañe cada porción con media taza de arroz integral y ensalada de pepinillo, sazonada con el jugo de limón restante, sal y pimienta.
