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  • Porciones: 4

Ingredientes

Preparación

Sazone la pechuga de pavo con el romero, sal y pimienta. Unte con media cucharada de aceite de oliva y coloque en un recipiente refractario. Lleve el pavo al horno a 180 °C durante 20 minutos. Retire del horno y deje que enfríe ligeramente. Corte en tajadas delgadas. Mezcle el pimiento, el zapallito italiano, el tomate y las berenjenas con el aceite de oliva restante. Sazone con sal y pimienta.

Rocíe una lata para horno con el aceite en spray y lleve los vegetales al horno a 200 °C durante 20 minutos. Retire del fuego.

Unte cada tostada con el pesto, coloque tres tajadas de pavo y sirva encima los vegetales.