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  • Porciones: 6

Ingredientes

Preparación

10 Minutos

1. Con la mitad del aceite vegetal, engrase un molde rectangular de 30 centímetros de largo por 20 de ancho. Eche la polenta caliente y distribúyala de manera que alcance un grosor de tres centímetros. Deje enfriar y corte en cuadrados de cinco por cinco centímetros.

2. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio, vierta el aceite vegetal restante y dore los cubos de polenta durante dos minutos cada lado.

3. Mezcle en un recipiente el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el tomate, las aceitunas y el queso. Sazone con el orégano, sal y pimienta. Revuelva y reserve la salsa.

4. Sirva la polenta frita y cubra con la salsa.