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  • Dificultad: Baja

Ingredientes

Preparación

Sazone los filetes con sal y pimienta. Envuelva cada uno en dos hojas de col e incluya una de albahaca en el interior. Sujete con pabilo y cocine al vapor durante un cuarto de hora. Retire el pabilo y reserve. Cocine en el aceite, a fuego bajo, el ajo, la cebolla y la harina. Después de cuatro minutos, vierta el vino blanco y una taza de caldo de pescado. Deje cocinar durante 10 minutos, hasta que tome consistencia de salsa. Reserve. Dore la acelga en la mantequilla. Añada los garbanzos y cocine durante cinco minutos. Sazone con sal y pimienta. Agregue el resto del caldo y deje cocinar a fuego bajo durante media hora. Retire y esparza el perejil. Sirva el pescado cubierto con la salsa. Acompañe con los garbanzos.