Sazone el pescado con sal y pimienta. Luego, páselo por harina. Fría en aceite durante cuatro minutos por lado. Escurra y reserve. En una olla coloque las papas, cubra con agua y sancoche durante 10 minutos a fuego alto. Aparte, en una sartén derrita la mantequilla, agregue los ajos y eche las papas. Saltéelas durante tres minutos a fuego medio. Unte cada filete con el chutney de mango y sirva. Acompañe con las papas y adorne con el pimiento.
Puede añadir lechuga, rodajas de tomate y palta aderezadas con aceite de oliva y perejil. Puestas en la base del pan, darán humedad y sabor insospechados a este sencillo sánguche.
Postre de plátanos al whisky cocinados en la parrilla, bañados con una dulce salsa de leche condensada y leche de coco.
Un original postre que realza el sabor de las fresas con el vinagre balsámico, y combina frío y calor para despertar los sentidos.
