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Ingredientes

Preparación

En un tazón mezcle las carnes, el tocino, el pan (previamente remojado en leche) y los huevos. Sazone con jugo de limón, canela, orégano, sal y hierbabuena. Con una cucharada de mantequilla engrase un molde de 25 a 30 centímetros de largo. Vierta la preparación anterior y presione con la mano. Coloque encima el resto de la mantequilla en trozos y lleve al horno a 180 ºC durante 35 a 40 minutos. Retire y deje enfriar. Desmolde y sirva con salsa de tomate casera y pan. 

Evarlentas

3 Evarlentas

Esta receta figura en el libro Lecciones de cocina, escrito por ‘una limeña’ a principios del siglo pasado; en él, difunde y registra recetas de su propia creación.