Ingredientes
Preparación
Licúe todos los ingredientes de la masa, menos las fresas, hasta unir bien: debe quedar cremosa. Refrigere una hora. Fría los panqueques en una sartén con un trocito de mantequilla, a fuego medio alto, en tandas de aproximadamente un cuarto de taza cada una. Cocine por el primer lado hasta que burbujee y se despegue de la sartén, coloque las fresas, voltee y cocine un minuto más. Bata el queso crema con el ricotta y añada la ralladura de naranja y el azúcar. Rellene los panqueques con la crema de queso, doblando en dos, y colóquelos en una placa. Hornee por cinco minutos a 175°C y espolvoree azúcar impalpable.
