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  • Porciones: 6

Ingredientes

Preparación

20 Minutos

1. Mezcle en un recipiente la mayonesa, el ají amarillo molido y el jugo de limón. Sazone con sal, pimienta y el comino, y reserve.

2. Coloque el pimiento sobre el fuego de la hornilla y dele vueltas durante seis minutos. Llévelo bajo el caño, pélelo y córtelo en tiras delgadas.

3. En un recipiente, mezcle las tiras del pimiento, los garbanzos, la cebolla lavada y escurrida, el ají amarillo picado, el perejil, las aceitunas, el jamón y la mayonesa.

4. Sirva la ensalada de garbanzos y esparza encima el huevo picado.