- Porciones: 4
Ingredientes
Preparación
En una olla a fuego bajo, derrita la mantequilla y añada la cebolla. Sazone con sal, tape y deje cocer durante 20 minutos. Reserve.
Coloque la papa en un recipiente para microondas y sazone con el aceite de oliva, sal y pimienta. Tape y lleve al horno microondas a potencia alta durante 12 minutos. Remueva a media cocción. Retire y mezcle con los huevos y la cebolla reservada. En una sartén pequeña, caliente a fuego medio el aceite vegetal y fría cuatro tortillas durante dos minutos por cada lado. Resérvelas calientes. Coloque en un bol el atún, la lechuga, el tomate y la palta. Aparte, mezcle el resto de ingredientes, menos los brotes, y sazone con sal y pimienta. Vierta el aliño y mezcle. Sirva las tortillas con la ensalada y decore con los brotes.
