Corte los tumbos en dos, retire la pulpa y licúela durante cinco segundos. Cuele el jugo en una olla, agregue el azúcar y deje que hierva, a fuego medio, durante ocho minutos, hasta obtener un almíbar espeso. Retírelo del fuego y déjelo enfriar. Licúe el almíbar de tumbo con los cubos de hielo, el ron y el vino durante tres minutos, aproximadamente, hasta que la preparación tenga consistencia frozen. Sirva en copas con sorbetes y decore con la mermelada.
Puede añadir lechuga, rodajas de tomate y palta aderezadas con aceite de oliva y perejil. Puestas en la base del pan, darán humedad y sabor insospechados a este sencillo sánguche.
Postre de plátanos al whisky cocinados en la parrilla, bañados con una dulce salsa de leche condensada y leche de coco.
Un original postre que realza el sabor de las fresas con el vinagre balsámico, y combina frío y calor para despertar los sentidos.
