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Ingredientes

Preparación

Bata la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, perfume con la ralladura y la esencia de vainilla. Incorpore los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agregue el licor. Separe tres cucharadas de harina y cierna el resto con el polvo de hornear. Fuera de la batidora, añádala al batido anterior y mezcle bien con una cuchara de madera.

Añada las frutas picadas y mezcladas con las tres cucharadas de harina que reservó. Vuelque en un molde inglés de 12 por 39 centímetros y lleve al horno a 175 °C, durante 45 minutos. Una vez cocido, retire, deje descansar en el molde durante 15 minutos y desmolde sobre una rejilla. Sirva solo o espolvoreado con azúcar en polvo.