Clafoutis de plátano
Ingredientes
- 4 plátanos
- 50 g pasas
- 1/4 tz. vino blanco (opcional)
- 1/4 tz. licor (pisco, ron, etc.)
- 3 cda. azúcar
- Masa:
- 3 huevos
- ralladura de 1 naranja
- jugo de 1 naranja
- 1 cdta. canela
- 1 tz. harina preparada
- 1 tz. crema de leche
- 1 cda. azúcar en polvo
Preparación
Pele los plátanos, córtelos en rodajas y acomódelos en un molde de 24 a 26 centímetros de diámetro, limpio y sin engrasar. Agregue las pasas; luego, rocíe con el vino, el licor elegido y el azúcar. Para preparar la masa, coloque los huevos en el vaso de la licuadora junto con el azúcar, la ralladura y el jugo de naranja, la canela, la harina y la crema de leche.
Licue unos segundos y, luego, vierta la masa sobre las frutas. Espolvoree con el azúcar en polvo y lleve al horno a 175 °C, durante 15 a 20 minutos. Sirva tibio, acompañado con crema de leche ligeramente azucarada y muy poco batida.
