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Churros rellenos de

Churros rellenos de "El Españolito"

  • Tiempo: 30 minutos
  • Porciones: 20
  • Dificultad: Media

Ingredientes

  • 1 cdta. sal
  • 1 cdta. vainilla
  • 1/2 tz. azúcar
  • 1 kg harina sin preparar
  • 8 tzs. aceite
  • 1 kg manjarblanco

Preparación

En una olla a fuego medio, haga hervir un litro y cuarto de agua junto con la sal, la vainilla y una cucharadita de azúcar por dos minutos. Cuando rompa el hervor, retire del fuego e incorpore la harina de a pocos, sin dejar de remover, hasta lograr una mezcla homogénea. Extienda la masa sobre una lata engrasada y deje reposar por ocho minutos. Amase y, con ayuda de una manga pastelera con boquilla estrella, forme los churros. En una olla a fuego alto, caliente el aceite y fría los churros por inmersión durante ocho minutos. Retire y escurra sobre papel absorbente por 10 minutos. Con ayuda de una brocheta, atraviese el churro de extremo a extremo, procurando ensanchar el orificio con cuidado. Ponga el manjarblanco en una manga pastelera con boquilla fina y rellene los churros. Espolvoree con el azúcar restante y sirva. 

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